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銘柄 |
特徴 |
寸評 |
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Casteller Kugelspiel
カステラー・クーゲルシュピール
原産国：ドイツ
生産地：フランケン
生産者：Furstlich Castell'sches
カステル侯爵家
品種：ミューラートゥルガウ
等級：カビネット
色：白
特徴：
ヴィンテージ：1989年
購入時価格：3000円
（1992年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：かなり苦い
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：かすかな渋味
☆ボディ：軽い
☆評価:大変良い
☆お薦め度:ややお薦め
☆相性
・肉：やや良
・魚：良い
・菓子：良い
☆デザートワイン：適さない
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爽やかな酸味と苦味を持った軽やかで柔らかな味わいのワイン。魚料理との相性がとてもよい。ケーキなどと一緒にも楽しめる。
(登録:2000/7/30)
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Schloss Frankenberg
シュロス・フランケンベルク
原産国：ドイツ
生産地：フランケン
生産者：Furstlich Castell'sches
カステル侯爵家
品種：ケルナー
等級：カビネット
色：白
特徴：
ヴィンテージ：1988年
購入時価格：2500円
（1992年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：とても苦い
☆酸味：少し酸い
☆渋味：かすかな渋味
☆ボディ：軽い
☆評価:良い
☆お薦め度:ややお薦め
☆相性
・肉：やや良
・魚：良い
・菓子：良い
☆デザートワイン：適さない
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爽やかな酸味と苦味があり、ピリッとしたスパイシーな味わい。魚料理と良く合う。
(登録:2000/8/2)
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Iphofer Kalb
イプヘーファー・カルプ
原産国：ドイツ
生産地：フランケン
生産者：Hans Wirsching
ハンス・ヴィルシング家
品種：ファーバーレーベ
等級：シュペトレーゼ
色：白
特徴：
ヴィンテージ：1983年
購入時価格：3500円
（1992年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：かすかな甘味
☆苦味：とても苦い
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：かすかな渋味
☆ボディ：中
☆評価:大変良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
・肉：悪い
・魚：良い
・菓子：良い
☆デザートワイン：適する
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爽やかな酸味と苦味を持ちながら遅い摘み葡萄の芳香でコクのある味わいがある。魚料理のパートナーとして楽しむほか、デザートワインとしてケーキなどと一緒にまたは単独でも楽しめる。
(登録:2000/8/2)
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Iphofer Kronsberg Trochen
イプヘーファー・クロンスベルク・トロッケン
原産国：ドイツ
生産地：フランケン
生産者：Hans Wirsching
ハンス・ヴィルシング家
品種：シルバーナー
等級：ＱＢＡ
色：白
特徴：
ヴィンテージ：1987年
購入時価格：2500円
（1992年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：とても苦い
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：かすかな渋味
☆ボディ：軽い
☆評価:良い
☆お薦め度:ややお薦め
☆相性
・肉：やや良
・魚：良い
・菓子：やや良
☆デザートワイン：適さない
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爽やかな酸味と苦味を持った軽やかでさっぱりした味わいのワイン。魚料理との相性がとてもよい。
(登録:2000/8/2)
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Randersackerer Sonnenstuhl Silvaner Kabinett Trochen
ランダースアッカー・ゾンネンシュトゥール・シルヴァーナー・カビネット・トロッケン
原産国：ドイツ
生産地：フランケン
生産者：Shumitts Kinder
シュミッツ・キンデル
品種：シルヴァーナー
等級：カビネット
色：白
特徴：
ヴィンテージ：1999年
購入時価格：2800円
（2023年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：かすかな苦味
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：かなり渋い
☆ボディ：中
☆評価:最高！
☆お薦め度:超お薦め
☆相性
・肉：やや良
・魚：良い
・菓子：良い
☆デザートワイン：最適
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菊の花や麦わらのような香り。キレのある苦みと酸味、かすかな渋みが心地よい。魚介料理、鶏肉料理や豚テキ、ブルーチーズ等とよく合う。ケーキ、バームクーヘン、シュトゥーレン等スイーツとの相性は抜群。風味豊かでまろやかなので辛口ながらデザートワインにもなる。色は濃厚な琥珀色。
25年熟成の深みとまろやかさが大変心地良い。超長期熟成にもかかわらずしっかりした酸味による引き締まった味わい。今までテイスティングしたフランケンワインの中で最上かつ辛口白ワイン中でもトップクラスの美味。
(登録:2024/1/4)
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