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銘柄 |
特徴 |
寸評 |
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Fendant Etoiles du Valais
ファンダン・エトワレ・デゥ・ヴァレ
原産国：スイス
生産地：ヴァレ州
生産者：Caves Orsat
カーヴ・オルサ
品種：シャスラ
等級：ＤＣ
色：白
特徴：
ヴィンテージ：1994年
購入時価格：2400円
（1996年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：とても苦い
☆酸味：酸味無
☆渋味：少し渋い
☆ボディ：やや軽い
☆評価:大変良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
・肉：やや良
・魚：良い
・菓子：やや良
☆デザートワイン：適さない
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果実味豊かでスパイシーでドライな口当たり。辛口のしっかりした味わい。料理の味をピリッと引き立ててくれそう。
(登録:2002/9/18)
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La Cote Rouge
ラ・コート・ルージュ
原産国：スイス
生産地：ラ・コート
生産者：
品種：ガメィ、ピノノワール
等級：ＡＯＣ
色：赤
特徴：
ヴィンテージ：2000年
購入時価格：1900円
（2002年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：少し苦い
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：かなり渋い
☆ボディ：中
☆評価:良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
・肉：良い
・魚：やや良
・菓子：良い
☆デザートワイン：適する
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ほどよいタンニンと爽やかな酸味で上品な口当たり。チェリーやラズベリーを思わせる風味。色は薄めできれいな輝きのあるルビー色。かつてオードリーへップバーンが好んだと言われている。
(登録:2003/3/10)
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Dubaril Chasselas Romand
デュバリル・シャスラ・ロマンド
原産国：スイス
生産地：ヴォー州モルジュ
生産者：Philippe Corthay
フィリップ
品種：シャスラ
等級：ＶＤＰ
色：白
特徴：
ヴィンテージ：2001年
購入時価格：1800円
（2003年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：とても苦い
☆酸味：とても酸い
☆渋味：少し渋い
☆ボディ：中
☆評価:良い
☆お薦め度:ややお薦め
☆相性
・肉：悪い
・魚：良い
・菓子：良い
☆デザートワイン：適する
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白桃のような香り。強い苦みと酸味がある。ケーキやクセの強めのチーズや魚料理と相性が良い。色はごく薄い麦藁色。
(登録:2003/10/13)
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Diva Ollon Pinot Noir
ディヴァ・オロン・ピノ・ノワール
原産国：スイス
生産地：オロン
生産者：Jean Vogel & Fils
ジーン・フォーゲル＆フィルズ
品種：ピノ・ノワール
等級：ＡＯＣ
色：赤
特徴：
ヴィンテージ：2001年
購入時価格：2490円
（2003年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：かすかな甘味
☆苦味：少し苦い
☆酸味：かすかな酸味
☆渋味：少し渋い
☆ボディ：やや軽い
☆評価:良い
☆お薦め度:ややお薦め
☆相性
・肉：良い
・魚：悪い
・菓子：やや良
☆デザートワイン：適する
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辛口だが苦味は抑えめでほんのりと甘味も感じられる。やわらかな口当たりでフルーティ。タンニンは抑えめ。色はやや透明感のあるルビー色。肉料理、パスタ、チーズ等と合う。
(登録:2004/11/17)
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La Cote Rouge
ラ・コート・ルージュ
原産国：スイス
生産地：ラ・コート
生産者：
品種：ガメィ、ピノノワール
等級：ＡＯＣ
色：赤
特徴：
ヴィンテージ：2000年
購入時価格：1900円
（2002年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：少し苦い
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：かなり渋い
☆ボディ：中
☆評価:大変良い
☆お薦め度:超お薦め
☆相性
・肉：良い
・魚：やや良
・菓子：やや良
☆デザートワイン：適する
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ほどよいタンニンと爽やかな酸味で上品な口当たり。チェリーやラズベリーを思わせる風味。十分熟成させるとまろやかさが出て更に飲みやすくなる。色は薄めできれいな輝きのあるルビー色。かつてオードリーへップバーンが好んだと言われている。
2017年にティスティングしたところ前回ティスティングした2003年時点での特徴は全く失われておらず、まろやかさが出て深みが増していた。
(登録:2017/4/4)
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