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銘柄 |
特徴 |
寸評 |
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Yamasachi Ice Wine
山幸アイスワイン
原産国：日本
生産地：北海道中川郡池田町
生産者：Hokkaido Ikedacho Tokachi-Wine
北海道池田町 十勝ワイン
品種：山幸
等級：
色：赤
特徴：アイスワイン
ヴィンテージ：2018年
購入時価格：4946円
（2020年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：とても甘い
☆苦味：かすかな苦味
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：少し渋い
☆ボディ：重い
☆評価:大変良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
・肉：悪い
・魚：悪い
・菓子：良い
☆デザートワイン：最適
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山ブドウ由来の野草やラズベリーのような風味。蜂蜜のような甘みとやや強めの酸味のバランスが良い。
デザートワインとして単独でも楽しめるが、ラズベリーのような香りがクッキーや生クリームのケーキ等のスイーツとよく合う。
色は濃いガーネット色。
12月〜1月の早朝氷点下12℃以下で樹上凍結した果実を収穫し圧搾した果汁から作らる。
第８回サクラアワードにてゴールド受賞。
(登録:2021/5/13)
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Wa-Rose Blend
和・ロゼブレンド
原産国：日本
生産地：山梨県甲州市勝沼町
生産者：Soryu-Budoshu Co.
蒼龍葡萄酒株式会社
品種：
等級：
色：ロゼ
特徴：
ヴィンテージ：2021年
購入時価格：1100円
（2021年）
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☆タイプ:やや辛
☆甘味：かすかな甘味
☆苦味：少し苦い
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：少し渋い
☆ボディ：軽い
☆評価:良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
・肉：やや良
・魚：良い
・菓子：良い
☆デザートワイン：適する
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野いちごのような風味がありほんのりと甘味を感じる。甘酸っぱい風味が寿司等の魚介系の和食とよく合う。生ハム、ブルーチーズともよく合う。ケーキ等のスイーツとの相性は抜群。色はサーモンピンク。国産の赤ブドウと白ブドウを使用。
(登録:2021/8/9)
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Makiuchi PrivateReserve MUSCUT BAILEY-A
牧内 プライベート・リザーブ マスカット・ベーリーA
原産国：日本
生産地：宮崎県児湯郡都農町
生産者：Tsuno Wine
都農ワイン
品種：マスカット・ベリーA
等級：
色：赤
特徴：
ヴィンテージ：2014年
購入時価格：3600円
（2020年）
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☆タイプ:辛
☆甘味：甘味無
☆苦味：少し苦い
☆酸味：かなり酸い
☆渋味：かなり渋い
☆ボディ：中
☆評価:大変良い
☆お薦め度:お薦め
☆相性
・肉：良い
・魚：悪い
・菓子：悪い
☆デザートワイン：適する
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コルクを開けるとオークが薫る。口に含むと豊富な果実味とオークの香りが立ちこめる。ステーキ、生ハム、サラミ、カルビ焼き肉等肉料理と相性抜群。どっしりした重さは無いのでカジュアルなディナーやランチに合う。
フレンチオークで4年熟成したオーク樽の香りが印象的でクセになる味わいです。
(登録:2023/8/25)
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