フランスワイン
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<一般的な特徴>
ワインの本場と言うにふさわしく、地域や種類により様々な個性がある。
赤は肉料理との相性抜群。白は魚料理、デザート等と共に。
価格は低価格な水代わりの安価なもの(500円前後)からぜいたくな最高級品(時価数十万円)までさまざま。
ただし極端に低価格なものはイタリア・スペイン産やチリなどの新世界のものにはやや見劣りするかも。
  • ボルドー
    赤:重厚でコクがある。こってりとした肉料理のパートナーとして最適。5000円以上のものを選びたい。
    白:辛口でしっかりした苦味を持つものが中心だがソーテルヌ、バルザックのものは
     デザートワイン向けのこってりとした極甘口。3000円以上のものを推奨。
  • ブルゴーニュ
    赤:さらりとした絹のようななめらかな舌触り。5000円以上のものを選びたい。
    白:辛口でしっかりした苦味を持つ。3000円以上のものを推奨。
  • コート・デ・ローヌ
    白:軽めの爽やかな味わい。2000〜3000円程度で良質なものがある。
  • シャンパーニュ
    発泡性のシャンパンで有名。爽やかな酸味と苦味が特徴。4000円〜。ロゼはやや高価。

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  銘柄 特徴 寸評
  Beaujolais Nouveau 100Years Old Vines
ボージョレ・ヌーボー 100年のブドウの樹
原産国:ランス
生産地:ブルゴーニュ
生産者:LABOURE-ROI(by Chateau de Cercy)
ラブレ・ロワ(by シャトード・セルシー)
品種:ガメィ
等級:AOC
色:赤
特徴:ヌーボー(新酒)
ヴィンテージ:2021年
購入時価格:3400円
      (2021年)
☆タイプ:辛
☆甘味:甘味無
☆苦味:かなり苦い
☆酸味:かなり酸い
☆渋味:とても渋い
☆ボディ:重い
☆評価:最高!
☆お薦め度:超お薦め
☆相性
 ・肉:良い
 ・魚:悪い
 ・菓子:悪い
☆デザートワイン:適さない
カシスやフランボワーズの風味がある。タンニンと酸味はやや強め。凝縮した果実味とスパイシーな口当たりが心地良い。色は濃紫色。ステーキ、ローストビーフ、生ハム等と一緒に楽しみたい。癖の少ないプロセスチーズやゴーダチーズ、カマンベールチーズ等と合う。樹齢100年以上の古樹から収穫されたぶどうを使用。
2021年ビンテージでは最高の出来か。
(登録:2022/1/5)

 
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